Recado do senhor do número 903

 

Post (0123)

– Vizinho, aqui quem fala é o homem do 1003. Recebi outro dia, consternado, a visita do zelador, que me mostrou a carta em que o senhor reclamava contra o barulho em meu apartamento.

– Recebi depois a sua própria visita pessoal – devia ser 24 horas – e a sua veemente reclamação verbal. Estou desolado com tudo isso, e lhe dou inteira razão.

– O regulamento do prédio é explícito e, se não fosse, o senhor ainda teria ao seu lado a Lei.Quem trabalha o dia inteiro tem direito ao repouso noturno e é impossível repousar no 903 quando há vozes, passos e músicas no 1003.

– Ou melhor: É impossível ao 903 dormir quando o 1003 se agita; pois não sei o seu nome. nem o senhor sabe o meu, ficamos reduzidosa ser dois números, dois números empilhados entre dezenas de outros.

– Eu, o 1003, me limito a Leste pelo 1005, a Oeste pelo 1001, ao Sul pelo Oceano Atlântico, ao Norte pelo 1004, ao alto pelo 1103 e embaixo pelo 903 – que é o senhor. Todos esses números são comportados e silenciosos; apenas eu e o mar fazemos algum ruído e funcionamos fora dos horários civis; nós dois apenas nos agitamos e bramimos ao sabor da maré, dos ventos e da lua.

– Prometo sinceramente adotar, depois das 22 horas, de hoje em diante, um comportamento de manso lago azul.

– Quem vier me visitar será convidado a se retirar às 21:45, e explicarei: O 903 precisa repousar das 22:00 às 7:00 pois às 8:15 deve tomar o linha 109 que o levará até o 527 de outra rua, onde ele trabalha na sala 305.

– A vida, vizinho, está toda numerada; e reconheço que ela só pode ser tolerável quando um número não incomoda outro número, mas o respeita, ficando dentro dos limites de seus algarismos. Peço-lhe desculpas – e prometo silêncio.

– Mas que me seja permitido sonhar com outra vida, em que um homem batesse à porta do outro e dissesse:

– Vizinho, são 3:00 da manhã e ouvi música em tua casa. Aqui estou.

– Entra, vizinho, e come de meu pão e bebe de meu vinho. Aqui estamos todos a bailar e cantar, pois descobrimos que a vida é curta e a lua é bela.

– E o homem trouxesse sua mulher, e ficasse entre amigos entoando canções para agradecer o brilho das estrelas e o murmúrio da brisa nas árvores, o dom da vida, a amizade entre humanos, o amor e a paz.

Texto de Rubem Braga, resumido – Recado ao senhor 903. In: para gostar de ler. Crônicas. 12 ed. São Paulo: Ática, 1989, V.1.p 74 – 75 – NG Canela – Julho de 2011

A coisa !!

 

Post (0122)

É importante saber o nome das coisas. Ou pelo menos, saber comunicar o que você quer. Imagine-se tentando comprar um… Como é mesmo nome?

-Olá! Posso ajuda – lá de alguma forma?

-Sim! Com certeza! Acontece que eu gostaria de uma coisa… Um…Ora bolas! Não me recordo do nome da coisa… Entenda que me sinto muito constrangida nesta situação, mas é que preciso desesperadamente desta coisa!

-Sim, entendo, mas para que eu possa ajuda – lá preciso que descreva a coisa !

-Certo! Então preste atenção! É uma coisa tipo assim: Um pouco comprida, mas não muito! Meio redonda…

-Há mais alguma coisa sobre este, isto… Esta coisa, que possa se lembrar?

-Bom, sei também que no interior desta coisa há um tubinho menor onde você introduz outro e…

-COMO !?

-É, isso mesmo, você introduz outro tubinho dentro e coloca no… No… Está entendendo?

-Na medida do possível! Continue…

-O que estou querendo lhe dizer acho que o senhor não está entendendo.

-Estou me esforçando, mas…

-Mas não está sendo o suficiente!

-Esta bem, prossiga.

-Como eu ia dizendo… Onde eu estava mesmo? Ah, sim! Eu ia dizendo que você deve colocar a coisa no lugar que eu lhe disse…

-Acontece que a senhora não disse onde deve ser colocado a tal…

-ASSIM NÃO DÁ! Você quer faze o favor de não me interromper?

-Desculpe.

-Hunf… Você o coloca lá e ai enquanto você vai usando ele vai diminuído. Entendeu?

-Entendi.

-Então você compreendeu a urgência da situação!

-Sim, mas lamento informar que não trabalhamos com este tipo de… “Coisa”.

-Não!?

-Não. Talvez fosse mais adequado procurar uma farmácia, sabe? Ou… Algo parecido.

-Mas eu tenho certeza que… Ei! Espere ai! É daquilo que eu estou falando!

-Disto? Tem certeza? Um rolo de papel higiênico?

-Sim! Desculpe, mas não sou boa com descrições. Meio compridinho, mas não muito! Redondo e tem um tubinho de… de… papelão dentro! Daí, você passa um outro tubinho de plástico ou de outro material por dentro do outro tubo pra botar no… no… suporte no banheiro!

-Sim, mas é claro!

-Mas o senhor disse que não trabalhava com este tipo de coisa…

-Um pequeno equívoco senhora. Pensei que estivesse falando de outra coisa. Aqui está a sua compra, adeus, e volte sempre!

Texto de Carolina Geraldi, inspirado no texto de Luiz Fernando Veríssimo.

NG Canela – Julho de 2011. (0133)

Vinhos do Vale dos Vinhedos

 

Post (0121)

Gaúchos são apaixonados por vinho. Não é à toa que aqui está localizado o Vale dos Vinhedos, uma das regiões produtoras de vinho mais importantes do mundo. Para escolher um bom vinho é preciso conhecê-lo. Por isso aqui vão alguns ensinamentos e dicas, afinal de contas, você merece saborear um bom vinho.

Vinho bom é docinho?

– Não. O paladar é específico para cada pessoa. Umas preferem sabores mais doces, outros mais azedos, secos, etc.. O bom vinho não é o vinho doce. Esses vinhos apresentam altas doses de açúcar residual, o que escondem seus defeitos e até as propriedades aromáticas das uvas. Por este motivo, são considerados vinhos de qualidade inferior. Os melhores vinhos são os secos. E eles que acompanham bem as refeições.

Quanto mais velho melhor ?

– Não. Antigamente os vinhos eram feitos para durar muitos anos. Hoje em dia a maioria dos vinhos é produzida para serem consumidos em um prazo máximo de oito anos. Somente alguns rótulos especiais duram mais tempo que isso.

Quais os benefícios do vinho ?

– Bom para o coração. O resveratrol, presentes nos vinhos, ajuda a eliminar os coágulos que entopem as artérias do coração.

– Poder rejuvenescedor. Os flavonóides são antioxidantes que inibem a formação dos radicais livres, que provocam o envelhecimento das células e protegem o organismo de doenças.

Como armazenar o vinho ?

– É importante cuidar da luminosidade, o excesso de movimentação, a temperatura ambiente, a umidade e a posição da garrafa. Depois de aberto devemos tampar com a própria rolha e consumir preferencialmente dentro de dois dias.

Vinhos tintos– Tipos de uvas, sabores e combinações.

– Cabernet Sauvignon: Vinho encorpado de coloração intensa e brilhante, com aromas que lembram frutas vermelhas como morango, framboesa e amora, além de chocolate. Combine com carnes, massas com molho à bolonhesa, embutidos, grelhados, sopas ou pizzas. Sirva também com queijos.

– Pinot Noir: Vinho de coloração viva. Possui aromas que lembram frutas vermelhas, sobretudo morango, cereja e café. Combine com peito de frango, galinha d’angola, peixes, polenta e filé ao molho madeira.

– Tannat: Vinho de coloração viva e intensa, vermelho-rubi. Seu aroma lembra cacau, pimenta. O paladar é ácido adstringente, o que o torna bem agradável. Combine com costela bovina, e pizza calabresa.

– Carmenère: Vinho de cor intensa, com tonalidade vermelho-rubi. Possui aromas de passas, trufas e geléias de frutas. Combine com massas com molho bolonhesa, carnes, sopas, cremes e pizzas. Experimente também com queijos.

– Malbec: Vinho de cor vermelho-bordô. Seus sabores lembram geléia. Tem boa permanência no paladar. Combine com carnes vermelhas, risoto ao funghi e queijos amarelos que não sejam muito salgados.

– Merlot: Vinho de coloração intensa, brilhante e encorpado. Seus aromas lembram frutas, flores, cravo, canela e frutas secas. Combine com carne de porco, massas ao pesto, pizza de calabresa, filé à milanesa, carnes bovina, como a maminha grelhada.

– Syrat: Vinho tinto de coloração intensa. Combine com pizzas portuguesa e marguerite, massas com molhos vermelhos, risotos e hambúrgers.

Vinhos brancos – Tipos de uvas, sabores e combinações.

– Chardonnay: Vinho de paladar marcante e agradável, com a acidez equilibrada e coloração amarelo-dourada. Seus aromas lembram maçã verde e manteiga. Combine com aperitivos, aves, peixes, bacalhau e frutos do mar.

– Riesling: É uma uva comum na Alemanha, produz um vinho de sabor bastante frutado e perfumado. No Brasil, é plantada outra variedade, a Riesling Itálica, que produz vinhos mais ácidos e bem menos aromáticos. Combine com peixe defumado, porco assado, peixes grelhados, frutos do mar e salada de folhas.

– Sauvignon Blanc: Branco de coloração amarelo-palha, intensa e brilhante. Seu estilo é fresco, vivi com um agradável sabor de frutas. Combine com pratos à base de peixes.

– Gewürztraminer: Vinho branco de coloração amarelo-esverdeada, intensa e brilhante. É muito apreciado pelo consumidor brasileiro por ser bem aromático. Lembra abacaxi, cravo e flores brancas. É leve e muito marcante. Combine com pretos leves, carnes brancas e bolos caseiros.

Texto de Nelson Rorato – Proprietário da II Mercato em Novo Hamburgo / RS. 

Resumido – NG Canela – Julho de 2011

Cérebro de pipoca

 

Post (0120)

Começa a se disseminar entre psicólogos americanos a expressão “cérebro de pipoca” para designar um distúrbio estimulado pela internet. É tanto estímulo ao mesmo tempo que se torna difícil para algumas pessoas lidar com o cotidiano, cujo ritmo é mais lento.

Uma informação em especial me chamou atenção, a partir de pesquisas realizadas em Stanford, a universidade que ajudou o Vale do Silício, um dos berços da revolução digital. Um psicólogo expôs a

jovens que usam muito a internet e estão habituados a fazer múltiplas tarefas ao mesmo tempo, fotos com as mais diferentes expressões de homens e mulheres. Notou-se que muitos deles não conseguiam traduzir aquelas expressões, revelando uma espécie de

analfabetismo digital e dificuldades graves de relacionamento.

O distúrbio do cérebro de pipoca é mais um fato para mostrar uma crescente preocupação sobre o excesso de informação: a dificuldade de separar o que é relevante.

Não é uma daquelas visões atrasadas contra o avanço tecnológico, mas a constatação de seus efeitos colaterais.

Texto de Gilberto Dimenstein, 53, é Membro do Conselho Editorial da Folha de São Paulo e criador da ONG Cidade Escola Aprendiz.

NG Canela – Julho de 2011